①由中国食品质量与安全网、中国食品质量报社、中国食文化研究会等联合主办单位对全国食品企业的质量与安全工作进行全面调查与评估，并选出入围食品企业名单；
②依据食品行业相关权威部门、质检机构、行业协会、地方组织、主流媒体等部门机构的推荐，给入围企业发邀请函及相关申报通知；
③依托“中国食品质量与安全网”与“中国食品发展网”为主流网络对入围企业进行系统投票；
④“2007中国食品质量与安全高峰论坛”专家委员会汇总资料进行综合评审、合议并推选出2007年中国食品质量与安全大奖。